od 2008 spolumajitel a šéfkuchař restaurace Chateu St.Havel v Praze. od 2010 spolumajitel Fresh Food Catering. 2005–2015 kuchař a moderátor televizní pořad Kluci v Akci. 2006–2008 šéfkuchař Perfect restaurant&catering. 2004–2006 šéfkuchař Dahab restaurant. 2003–2004 kuchař restaurant Rybí trh. Ruce mírně sevřete v pěst a podložte pod těsto, dejte je k sobě a opatrně odtahujte od sebe, tím se těsto vytáhne do všech stran. Plát můžete během vytahování slabě potírat olejem, aby těsto zůstalo vláčné a netrhalo se. Nakonec vytažené těsto položte na pomoučenou utěrku a prsty vytáhněte jen okraje. Tyrolský štrůdl. Štrůdl se smetanovou náplní, v níž se skrývají hrušky, švestky (blumy), ořechy a rozinky, si získal pochvalu od celého štábu. Oddělíme žloutky od bílků. Máslo změklé při pokojové teplotě vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny, vmícháme zakysanou smetanu a na závěr zlehka tuhý sníh z bílků Jeste nikdy jsem nezkousela tazeny strudl az nyni podle tveho receptu. Potvrzuji, ze se s testem opravdu dobre pracuje a to i takovemu nesikovi jako jsem ja. Strudl zmizel v mziku. Jednu "nohu" jsem poslala i kamosce a i ta si strudlik chvalila. S klidnym svedomim udeluji bodika 4 a dovoluji si prid. Podobné recepty jako Tažený štrúdl Jednou dělali "Kluci v akci" štrúdl a jablka krájeli na kostičky.Od té doby do štrúdlu jablíčka "kostičkuju".Tenhle recept je super a když nohavičky potřu vejcem a posypu hrubě nastrouhanými lískovými ořechyběhem pečení ořechy krásně zavoní,opraží se.A hezky to vypadá.Měli jsme jich letos moc,přemýšlela jsem Štrůdl kluci v akci. Po dlouhém probírání se receptama na štrůdl jsem zvolila váš a musím napsat,že jsem udělala skvěle.Je to rychlé,levné a hlavně VÝÝÝBORNÉ.Takže ukládám a všem mamčinám doporučuji vyzkoušet.Ještě jsem posypala těsto ovocným müsli ze sáčku. Těsto. 200 g základní chlebové bezlepkové mouky. 180 g zakysané smetany 15%. 5 g xantanu. 1 vejce. 1 lžíci jablečného octa. 25 g másla. 3 g soli. Jablka můžete péct, zapékat, zavařovat i vařit, dusit nebo sušit. Upečete z nich výtečný jablečný koláč, štrúdl, perník nebo buchtu s jablky, připravíte skvělá povidla, přesnídávku či pyré. Použít je můžete jako náplň do sladkých knedlíků Apetit 2005/9 spolu s mnoha dalšími recepty. Autor: redakce Apetitu. iDI53h.

kluci v akci tazeny strudl